مملكة النحل
مملكة النحل مملكة عجيبة فريدة يتمنى الإنسان لو انشأ مملكة مثلها
هى مملكة النظام مملكة العمل مملكة الإنضباط والطاعة مملكة التفاني وحب الوطن والتضحية فى سبيله بالحياة نفسها
فهل توجد على الأرض مملكة مثلها؟
ومن عجائب القدر ان هذه المملكة المنظمة جدا والدقيقة جدا تحكمها وتدير شئونها أنثى
تعالوا معي أخوتي وأخواتي نزور هذه المملكة الرائعة
تكوين مملكة النحل:-
تعرف مملكة النحل بالطائفة colony
وهى مجموعة من أفراد النحل تعيش مع بعضها معيشة تعاونية وهى تتكون من ملكة واحدة وآلاف من الشغالة وعدة مئات من الذكور ..المزيد |
تركيب العسل وأنواعه
بسم الله الرحمن الرحيم
تركيب العسل وأنواعه
العسل ذلك السائل السحري ذهبي اللون
أحاط به التقديس وتناولته الأساطير وشرفه القرآن الكريم
حيث قال فيه رب العزة ( فيه شفاء للناس )
تعالوا نفتح الباب وندخل إلى تركيب ذلك السائل العجيب
تعريف العسل
للعسل عدة تعريفات دولية نذكر منها
..المزيد |
أعشاب تخفيف الوزن
لا شك أن هناك الكثير من المعتقدات المتداولة بين الناس والتى نبعت مما يسمى بالطب الشعبى القديم والذى يعتمد فى المقام الأول على استخدام النباتات والأعشاب الطبيعية المختلفة، وأن هذه المعتقدات وما تقدمه من وصفات تساعد على التخلص من الوزن الزائد. ..المزيد |
الزوفا
نبات معمر شجري اوراقه صغيرة حرابية الشكل وسيقان مربعة الاضلاع ويصل ارتفاع النبات الى قدمين تتكون عناقيد كثيفة من الازهار الزرقاء او البنفسجية على السنابل في اعلى النبات في الصيف واوائل الخريف.
يفضل النبات الاماكن الجافة المشمسه ويتحمل التربه الرطبة وفي الظل الجزئي تصبح سيقانه اكثر طولاً وجمالاً وينتشر النبات عن طريق البذور والشتلات او الانقسامات الجذرية
الموطن الأصلي للنبات: الموطن الأصلي جنوبي أوروبا وهي تنمو تلقائياً في البلدان المتوسطية وبخاصة في البلقان وتركيا .
المكونات الكيميائية للرؤوس المزهرة:
تحتوي الزوفا علي تربينات بما في ذلك الماروبيين وثنائي التربين وزيت طيار يتكون بشكل رئيس من الكافور والبينو كامقون وبيتا باينين. كما تحتوي على فلافونيدات وهيسوبين وحمض العفص وراتنج.
ماذا قيل عن الزوفا في الطب القديم؟
..المزيد |
نبات ست الحسن
نبات ست الحسن عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى متر ونصف المتر ذات أوراق كبيرة بيضاوية الشكل وازهار قمعية على شكل جرس بلون مخضر إلى بنفسجي، ثمارها على هيئة عنبات ذات لون أسود والنبات دائم الخضرة.
يعرف النبات باسم البلادونا Belladonna يعرف علمياً باسم Atropa belladonna من الفصيلة الباذنجانية. وجذور النبات على شكل الكلية بنية اللون.
الجزء المستخدم من نبات ست الحسن: الأوراق والساق والجذور.
الموطن الأصلي للنبات: الموطن الأصلي أوروبا وغربي آسيا وشمال أفريقيا. يكثر نموها في الأراضي الجيرية في مصر وأمريكا وآسيا. تجني الأوراق في الصيف أما الجذور من السنة الأولى فما فوق في فصل الخريف.
..المزيد |
الزنجبيل
الزنجبيل
نبات من العائلة الزِّنجبارية، وهو أصلاً من نباتات المناطق الحارة، يحتوي على زيت طيار، له رائحة نفاذة وطعم لاذع. يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك.
أسماء الزنجبيل وأنواعه: زنجبيل بلدي وهو الراسن - زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارسي- زنجبيل الكلاب - زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف. واسمه بالفارسي: أدرك. وبالإنجليزي: ginger. و بالفرنسي: gingerbread
الإسم العلمي : Zingiben officinale.
المكونات الكيميائية للزنجبيل: تحتوي جذامير الزنجبيل على زيت طيار بنسبة ما بين 2.5-3% والمركبات الرئيسية في هذا الزيت هي: Zingiberene.Curcumene.bet a-bisabolene.Neral.geranial .D-Camphor.beta phellandrine.Linallol.Alp h-Franesenr.Zingeberol، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم Aryl alkanes وأهم مركبات هذه المجموعة Gingerols والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل، بالإضافة إلى مجموعة ال Shogaols التي من أهم مركباتها Shogaol وهي أيضاً مادة حارة كما تحتوي الجذور على Gingerdiols وكذلك Diarythepfanoias كما يحتوي على كمية كبيرة من النشأ.
..المزيد |
الزعفران الهندي .. أغلى التوابل في العالم
الزعفران الهندي .. أغلى التوابل في العالم
الزعفران، اغلى التوابل في العالم مادة مهمة في المطبخ الدولي. وهي مادة لا يمكن الاستغناء عنها في معظم المأكولات المغولية في شبه القرن الهندي. والزعفران يعطي لونا خفيفا ورائحة مميزة للطعام. وهو يستخدم في الحلويات، كما يستخدم في الكاري. وفي الهند عندما تقدم مأكولات مزينة بالزعفران، فإن ذلك يعتبر اشارة الى تكريم الضيف، واصبح شيئا اعتياديا بدلا من الاستثناء.
ويستخدم الزعفران بسبب لونه ومذاقه، كمادة اضافية في اعداد الطعام والمعجنات والحلويات. ويستخدم في عديد من الاطباق، لا سيما في طهي الارز في اسبانيا وفي طهي الاسماك في فرنسا، كما يستخدم في تلوين الزبد والاجبان. وبالرغم من ان الزعفران يزرع في ايران واسبانيا وايطاليا وفرنسا، فإن النوع المزروع في كشمير الهندية يحتل المرتبة الاولى.
وسنصحب القراء في رحلة في حقول الزعفران في كشمير لفهم زراعته وحصاده واستخدامه.
..المزيد |
العنبـــــــــــــر
العنبـــــــــــــر
Ambergris
عرف العنبر كطيب من مئات السنين وتستخدم هذه المادة في تحضير أغلى وأجود العطور.
والعنبر يخرج من امعاء الحوت المعروف عاميا باسم Sperm Whale وعلميا باسم Bilaenopetra musculus .
وحوت العنبر يسكن المحيطات الواسعة يبلع في طعامه من الاسماك وأحياء البحار ما يبلع فيكون فيه ما يهيج امعاءه فلا ينهضم فيحيط هذا الشيء الذي هيج امعاءه مادة تحميه من شره يقذفها آخر الأمر الى البحر فليقفها الانسان وينتفع بها الناس, ان هذه المادة هي العنبر ذلك الأصل العطري من الأصول القليلة الحيوانية.
والعنبر مادة لها قوام الشمع رمادية وبيضاء وصفراء وسوداء وهي كثيرا ما تجمع بين اكثر من لون كما يجمع الرخام فيتجرع.
..المزيد |
